Ingrediënten
Benodigdheden
Bereidingswijze
- Zet een pan op middelhoog vuur en voeg het water en de suiker toe. Verwarm tot de suiker volledig is opgelost. Voeg daarna de azijn toe en verwarm het mengsel rustig door. Let op: het hoeft niet te koken.
- Schil de wortel en snijd deze in dunne plakjes of reepjes. Snijd radijs in dunne schijfjes, paprika in reepjes en rode kool in fijne sliertjes. Voor komkommer: eerst de zaadlijsten verwijderen en daarna in plakjes snijden, zodat de komkommer knapperig blijft.
- Giet het warme zoetzuurmengsel over de groenten, zodat alles goed onderstaat.
- Laat het geheel afkoelen. De groenten zijn dan al lekker om te eten, maar worden nóg smaakvoller als ze een nacht in de koelkast staan.
Wil je meer zuur? Gebruik dan iets minder suiker. Liever wat zoeter? Voeg iets minder azijn toe voor een mildere smaak.
Wil je experimenteren? Voeg bijvoorbeeld dille, rode peper, koriander, mosterdzaadjes, laurierblad of knoflook toe voor een extra smaakboost.
